| 綠豆稀飯 |
辞典解释绿豆稀饭lǜ dòu xī fàn 用绿豆和米所煮成的稀饭。 |
| 豆乳 |
豆乳 豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，其中大豆固形物应有8%以上，但不得添加其它任何成分。 |
| 豆腐澇 |
豆腐涝 即豆腐脑 石三友 《金陵野史·夫子庙的小吃》：“豆腐涝用极嫩豆腐在汤中浸润之，食时配以辣油、虾米、榨菜和红萝卜丁子等佐料。”参见“ 豆腐脑 ”。 |
| 扁豆 |
扁豆 扁豆：扁豆 扁豆：中药 |
| 王八看綠豆 |
辞典解释王八看绿豆wáng ba kàn lǜ dòu （歇后语）对了眼了。龟、鼈的眼睛小而圆，有如绿豆。意谓性质相类似的人彼此一拍即合。 如：「他们两人一个孤僻，一个古怪，没想到彼此一见面，嘿！真是王八看绿豆──对了眼了。」 |
| 豆腐 |
豆腐 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 豆腐有南北豆腐之分，主要区别在 |
| 豆酒 |
豆酒 dòu jiǔ ㄉㄡˋ ㄐㄧㄨˇ 豆酒 用豆酿成的酒。 明 徐渭 《又图卉应史甥之索》诗：“ 陈 家豆酒名天下， 朱 家之酒亦其亚。” 钮琇 《觚賸·酒兵》引 清 姚竹友 《中秋夕醉后放歌》：“ 陈村 豆酒买十瓮，绿柚黄蕉随意设。” |
| 豆黄 |
豆黄 豆黄，中药名。为豆科植物大豆Glycine max (Linn.)Merr.的黑色种子经蒸罨加工而成。全国各地广泛栽培。具有祛风除湿，健脾益气之功效。常用于湿痹，关节疼痛，脾虚食少，胃脘妨闷，阴囊湿痒。 |
| 雲豆 |
云豆 （《家庭教师》云豆）云豆是一只会唱并盛校歌的黄色小鸟。出自《家庭教师Hitman Reborn》中，原是黑曜越狱组中birds的手下，后被云雀驯服，并学会了并盛中学的校歌。 |
| 赤小豆 |
赤小豆 （植物）赤小豆，别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。 |
| 棧豆 |
栈豆 栈豆是汉语词语，拼音zhàn dòu，解释为马房豆料。 |
| 豆枕 |
豆枕 以豆壳为芯的枕头。 五代 齐己 《夏日雨中寄幕中知己》诗：“豆枕敧凉冷，莲峯入梦魂。” |
| 蚕豆象 |
蚕豆象 蚕豆象 (Bruchus rufimanus Boheman) 隶属鞘翅目, 豆象科。主要为害蚕豆, 可造成20%~30%的产量损失。另外, 还为害野豌豆、山黧豆、兵豆、鹰嘴豆、羽扇豆等, 是豆类的主要害虫之一。该虫原产于欧洲, 在北美洲的美国、加拿大, 非洲的阿尔及利亚、埃及、摩洛哥, 欧洲的英国, 亚洲的中国等均有分布。蚕豆象在我国的扩散途径主要是交通运输和人为携带。其传播与定殖会给农业生产造成严重的经济损失, 还会给生态系统带来巨大的危害。 |
| 豆芽菜 |
豆芽菜 （菜名）豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。 豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又 |
| 豆腐飯 |
豆腐饭 北方一些地方的一种习俗，在年夜饭时一定要有一盘豆腐，取其谐音“都福”，就是都有福气的意思，过年讨个好彩头。有的地方就是一整块的豆腐放在盘子中，再往上浇汤汁就可以了，还有的地方用更复杂的办法做豆腐菜。 |
| 舍缘豆 |
舍缘豆 【释义】：旧时北京的一种习俗。施舍豆子结缘。 《燕京岁时记》记载：“四月八日，都人之好善者，敢青黄豆数升，宣佛号而拈之。拈毕煮熟，散之市人，谓之舍缘豆。预结来世缘也。 谨按，《日下旧闻考》：京师僧人念佛号者，辄以豆记其数。至四月八日佛诞生之辰，煮豆微撒以盐，邀人于路请食之，以为结缘。今尚沿其旧也。” |
| 油炸豆兒 |
辞典解释油炸豆儿yóu zhá dòur 北平方言。指蟑螂。 |
| 臭豆腐 |
臭豆腐 （小吃）臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。 在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名 |
| 嫩豆腐 |
嫩豆腐 嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。 制作嫩豆腐主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。 |
| 豆莖 |
豆茎 （字词）豆茎，读音dòu jīng，汉语词语，指豆的茎秆。 |
