| 词语 | 拼音/解释 |
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| 酱赤 | 酱赤 汉语词语，词语解释为赭红色。出自叶圣陶《多收了三五斗》。 |
| 醢酱 | 醢酱 醢酱，汉语词汇。 拼音：hǎi jiàng 释义：肉酱。 |
| 脯酱 | 脯酱 fǔ jiàng 脯酱（脯酱） 肉酱。 唐 韩愈 《岳阳楼别窦司直》诗：“中盘进橙栗，投掷倾脯酱。” |
| 鰕酱 | |
| 鲒酱 | 鲒酱 鲒酱，读音jié jiàng ，是汉语词汇，释义为用蚌肉制作的酱。 |
| 豆瓣酱 | 豆瓣酱 豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。 |
| 沙茶酱 | 沙茶酱 沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。 |
| 酱园 | 酱园 大慈阁以“市阁凌霄”之美誉成为古城保定的象征，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。 大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年（公元1227年）。清乾隆三十年（公元1765年），乾隆皇帝途经保定，因机缘际会，乾隆皇帝食得大慈阁酱菜后对其甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁的口味大加赞赏，遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。 |
| 鱼子酱 | 鱼子酱 （鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品）鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。 |
| 鲎酱 | 鲎酱 条目：鲎酱（鲎酱） 解释： 鲎肉、卵制成的酱。 唐 刘恂 《岭表录异》卷下：“鲎鱼……腹中有子如菉豆，南人取之，碎其肉脚，和以为酱食之。” 清 韩泰华 《无事为福斋随笔》卷下：“鲎……尝见 闽 浙 制为鲎酱云，其味最美。” |
| 酱物 | 酱物 酱物，汉语词语，拼音是jiàng wù，意思是各类肉酱食品。 |
| 酱菜 | 酱菜 酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。 |
| 败酱 | 败酱 败酱（学名：Patrinia scabiosaefolia Fisch. ex Trev.）是败酱科、败酱属多年生草本植物，高可达200 厘米；茎直立，基生叶片丛生，花时枯落，卵形、椭圆形或椭圆状披针形，顶端钝或尖，基部楔形，边缘具粗锯齿，上面暗绿色，背面淡绿色，两面被糙伏毛或几无毛，茎生叶对生，宽卵形至披针形，顶生裂片卵形、椭圆形或椭圆状披针形，花序为聚伞花序组成的大型伞房花序，顶生，总苞线形，苞片小；花小，萼齿不明显；花冠钟形，黄色，花冠裂片卵形， |
| 柴米油盐酱醋茶 | 柴米油盐酱醋茶 （俗语）柴米油盐酱醋茶，是老百姓家庭中的必需品。是老百姓日常生活所必需的七样东西，更是平民百姓每天为生活而奔波的七件事，俗称开门七件事。 开门七件事的排列和内容都大有讲究，全都与中国历史悠久的饮食文化有关。 时至今日，开门七件事的意义已与古时有别，除了泛指是老百姓家庭中的必需品外，更是指与人民有切身利益有关的‘事情’。 |
| 酱蒙 | 酱蒙 jiàng méng 酱蒙（酱蒙） 酱瓮的覆盖物。对自己作品的谦称。 明 高明 《题青山白云图》诗跋：“此余往日在 越 中録寄 倪君 仲权 之诗，今十馀年矣。意其不投之苦海，则亦当供酱蒙矣。”参见“ 覆瓿 ”。 |
| 酱豆 | 酱豆 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。中文名称：酱豆。主要食材：大豆 食盐 味精 口味：气香，味咸，微麻微辣。 |
| 覆酱瓿 | 覆酱瓿 基本信息 【词目】覆酱瓿 【拼音】fù jiàng bù 【字义】 瓿bù： 古代器名，青铜或陶制，圆口、深腹、圈足，用以盛酒或水。 详细解释 【典故】《汉书·扬雄传下》：“ 钜鹿 侯芭 常从 雄 居，受其《太玄》、《法言》焉， 刘歆 亦尝观之，谓 雄 曰：‘空自苦！今学者有禄利，然尚不能明《易》，又如《玄》何？吾恐后人用覆酱瓿也。’ 雄 笑而不应。” （ 钜鹿侯芭常跟扬雄一起居住，学了扬雄的《太玄》、《法言》。刘歆也曾看了这两本书， |
| 盐酱 | 盐酱 面粉之类制成的酱。《儿女英雄传》第二一回：“姑奶奶你可不要白费事呀！我不吃。别说锅渣麪筋，我连盐酱都不动，我许的是吃白斋。” |
| 鲊片酱 | 见"鲊酱"。 |
| 酱幕斗 | 酱幕斗 酱幕斗，是盖酱缸用的斗笠。 |
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