| 切麪 |
切面 （数学用语）切面，数学用语。 ①和球面只有一个交点的平面称作球的切面;只包含圆柱、圆锥的一条母线的平面，称作圆柱或圆锥的切面。1885年狄考文译《形学备旨》下卷:“紧切球面而不与其相交之面,为切面。”1933年《世界汉英辞典》:“切面,surface of contact。” ② 剖面。1949年张以棣《火箭》第二章:“一九四五年春天,制造一具F兵(Private F),有机翼和安定面,是用来研究飞机机翼切面性能的。” 切面 （词语）切面，汉语词语。 |
| 麪包果 |
面包果 面包果（学名：Artocarpus altilis，英语：breadfruit）又称面包树，属桑科，是典型的热带多年生常绿果树。果实可食用，风味类似面包，因此而得名。 面包果原产印度尼西亚、马来西亚等国。现斯里兰卡、美国的夏威夷、墨西哥、巴西、扎伊尔等国有栽培，我国海南的万宁、保亭、儋州，台湾的宜兰、屏东、花莲有零星种植。 |
| 溲麪 |
溲面 “溲面”是一个汉语词汇，含义为以水和面，苏轼 《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗有所记载。 |
| 麪肥 |
面肥 面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。 过去没有鲜酵母，家里做发面制品，通常采用这种面肥发酵法。 |
| 麪粉 |
面粉 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。 |
| 蝴蝶麪 |
蝴蝶面 蝴蝶面又叫花型面，源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。 |
| 麪疙瘩 |
面疙瘩 面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是面粉、西红柿、白菜。它的特点是面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。 |
| 桄麪 |
桄面 【条目】桄面（桄面） 【解释】从桄榔树中提取的淀粉。 |
| 麪粻 |
面粻 面粻（miàn zhānɡ） 1.用面做的祭品。 |
| 麪漿 |
面浆 面浆是一个汉语词语，读音是miàn jiāng，指浆糊。 |
| 蜜麪 |
蜜面 注释 和蜜的米面食品。 宋 林洪 《山家清供·寒具》：“及考 朱氏 注《楚词》：‘粔籹蜜饵，有??些。’谓以米面煎熬作之寒具也。以是知《楚词》一句，是自三品：粔籹乃蜜面之干者，十月开炉饼也；蜜饵乃蜜面少润者，七夕蜜食也；??，乃寒食具，无可疑者。” |
| 麪市 |
面市 面市，谓产品投放市场，同消费者见面。 |
| 麪灰 |
亦作“面灰 ”。面粉。 |
| 白麪 |
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| 索麪 |
索面 索面（索面） 一种用手工拉成晾干的素面，称“坠面”，俗称为“长寿面”。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。 索面是浙江地方特产，历史悠久，不仅普通百姓爱吃，更是产妇月子里必备的传统食品之一，深含传统民情风俗的内涵。地处温州瑞安平阳坑的南山村，丽水青田北山，衢州常山的球川和杭州临安的湍口是著名的索面产地 |
| 麪杖 |
面杖 面杖是一个汉语词汇，拼音为miàn zhàng，基本意思是制作面食时用的木棍儿。 |
| 麪糊盆 |
面糊盆 miàn hú pén 面糊盆 亦作“面糊盆”。 1.盛放面糊的盆。 元 无名氏 《陈州粜米》第一折：“坐着个爱钞的寿官厅，面糊盆里专磨镜。” 元 张可久 《醉太平·无题》曲：“谁不见钱亲，水晶环入面糊盆，才沾粘便滚。” (2).指糊涂人。 元 无名氏 《村乐堂》第四折：“过来波， 包龙图 门中面糊盆。”《天雨花》第十二回：“饶你满身都是口，也难说转面糊盆。” (3).犹面糊桶。比喻纠缠不清的是非之地。 元 关汉卿 《救风尘》第四折：“面糊盆再 |
| 麪碼兒 |
方言。吃面条时用来拌面的菜蔬。 |
| 麪黏 |
麪黏 麪黏 浆糊。 宋 陆游 《老学庵笔记》卷二：“前辈传书，多用 鄂州 圻县 纸，云厚薄紧慢皆得中，又性与麪黏相宜，能久不脱。” |
| 臘麪 |
腊面 详细解释 解释：亦称“腊八面”。明时宫中于十二月初八日赐食之面。 明 沈德符 《野获编·列朝一·赐百官食》：“腊月八日吃腊面。” 清 俞樾 《茶香室续钞·腊八面》：“十二月初八日，释氏以饧果诸物煮粥，名腊八粥。 明 宫中有腊八面。” |
