| 词语 | 拼音/解释 |
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| 凉炒面 | 一种拌糖吃的炒面粉。 |
| 爆炒豆兒 | 爆炒豆儿 词语解释 爆豆。《儿女英雄传》第二六回：“才说一句， 张金凤 不容分说，早小嘴儿爆炒豆儿似的接上话。” |
| 炒青 | 炒青 炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。 |
| 油炒枇杷核 | 比喻圆滑。 |
| 炒蛋 | 炒蛋 ' |
| 鬥炒 | 斗炒 斗炒是汉语词汇，读音是dòuchǎo，指亦作“鬭炒”。争斗吵闹。 |
| 闹炒炒 | 见“闹吵吵 ”。 |
| 炒勺 | 炒勺 炒菜用的带柄的铁锅，形如勺子。 俗称“马勺”。 |
| 热炒 | 热炒 《热炒》是2010年广东教育出版社出版的图书，作者是江献珠。 |
| 炒鐵 | 炒铁 解释 (1). 明 代的一种刑罚。对重罪人犯罚以炒矿砂炼铁的苦役。《明史·刑法志一》：“情重者煎盐、炒铁，死罪五年，流罪四年。” (2).制造铁器；打铁。 翟强 《刘顺清》：“我们从山上搬下来三口一千多斤的大铁钟，要请你去炒铁，给我们一连人打镢头、打斧子、倒铧叶子。” |
| 炒麵塊子 | 辞典解释炒面块子chǎo miàn kuài zi 用炒过的糠粃，加在煮熟的红薯里捣烂和匀，压成块状晒干制成的食品。常为北方穷人家过冬的粮食。 |
| 炒豆兒 | 辞典解释炒豆儿chǎo dòur 炒豆子。 形容声音清脆而且连续不绝。 如：「他炒豆儿似的爆出一连串骂人的话。」 |
| 炒饭 | 炒饭 （常见的一种食物）炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。 |
| 炒飯 | 炒饭 （常见的一种食物）炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。 |
| 炒汇 | 炒汇 自1973年以来，选择权市场以相当快的速度在成长；不但各期货交易所陆续推出各种交易标的物的选择权交易，而且各国也纷纷建立选择权的交易市场。综合的说，炒汇就是一个投资行为。 |
| 惡炒 | 过度的炒作。 |
| 紅蘿蔔炒辣椒 | 辞典解释红萝卜炒辣椒hóng luó bo chǎo là jiāo （歇后语）看不出来也吃得出来。红萝卜和辣椒皆为红色，炒拌后，二者不易辨识，但经品尝即可分辨出来。 如：「这种事是红萝卜炒辣椒──看不出来也吃得出来。」 |
| 炒团 | 炒团 chǎo tuán 炒团 米粉制成的球形食品。 宋 庄季裕 《鸡肋编》卷上：“ 天长县 炒米为粉，和以为团，有大数升者，以臙脂染成花草之状，谓之炒团。” |
| 炒锅 | 炒锅 炒锅：烹饪工具 炒锅：中国食物 |
| 糖炒栗子 | 糖炒栗子 （民间风味小吃）糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝 |
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